吉利丸子的做法：

把肉用料理機絞碎加上料酒香菜或榨菜，加點生抽和鹽，加上澱粉揉均勻

鍋裡油燒熱，用手把肉糜做成丸子下鍋炸熟

好吃的丸子就做成了，可以炸好就吃也可以煮湯或蒸著吃

吉利肉丸的製作方法

原料：豬夾心肉300克，麵包150克，雞蛋2個，荸薺白100克，薑末2克，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，麵粉50克，麻油5克，精鹽2克...

炸 鹹鮮味 40分鐘 較高熱量

主料 2人份

豬肉300g

輔料

麵包150g、雞蛋2g、荸薺100g（荸薺白）

調料

麵粉50g、姜2g、蔥5g、黃酒10g、味精1.5g、芝麻油5g、食鹽2g、豬油(板油)1000g、辣醬油1碟、番茄沙司1碟

步驟1

麵包批去邊原料皮，切成綠豆丁；雞蛋磕入碗中打散。豬肉、荸薺白剁成末，合在一起，加鹽、酒、味精、蔥、姜、麻油，攪透上勁。然後擠成丸子，滾上面粉，拖一層蛋液，再粘上面包丁，製成圓形

步驟2

鍋置旺火上，加油燒至四成熱，把丸子下鍋稍炸，改小火，將丸子炸熟，再轉旺火，見油溫稍高，麵包丁鬆脆，即可撈出裝盤，上席跟辣醬油、番茄沙司