泥鰍是屬於淡水魚類，需要生鮮烹飪，冷凍了土腥味會加重，如果是極凍其實可以放15天都沒問題，但是解凍後必須油炸，其他方式烹飪都沒法掩飾腥味了

用鹽水加蝦油、味精，一定要夠鹹，然後把泥螺放入其中浸泡 然後密封 這樣的話放到冰箱裡就不容易壞了，和那種泥螺罐頭差不多的原理。

可以裝在瓶子裡放大量的鹽下去淹下`或燒一鍋開水放下去撈下`不能用水泡~~用鹽的可以長期儲存~開水撈的儲存3---5天沒事~必須放在陰涼處

冷凍也要分活泥鰍和死泥鰍 開膛扒去內臟的泥鰍凍得時間長 冷凍仨倆月是沒有事情 時間長了還是不行 泥鰍當然還是吃鮮的 實在沒法還是活著比死的冷凍幾個月的好吃

泥螺裡面有很多泥巴喝寄生蟲之類的東西，如果吃下去會危害身體健康，所以吃前要洗乾淨。那麼，泥螺怎麼洗？泥螺怎麼儲存？

泥螺怎麼洗

清洗泥螺小訣竅：將泥螺倒入清水裡，靜置10分鐘左右，可以在水中倒些海鹽，再滴幾滴麻油，2-3小時候，泥螺就會慢慢將髒東西吐出來，經過靜置後，泥土就會沉澱，這時候再把泥螺撈起來沖洗乾淨就可以烹飪了！

泥螺怎麼儲存

首先，將黃泥螺用鹽水沖洗數遍，控幹水分備用，再者將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺，最後密封好，放入冰箱放1星期以上。