地面貯藏法：選擇避風處，耙松表土，澆溼地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土；溝藏法：將甘蔗扎捆，放入地溝中，蔗堆四周填溼土，上面再蓋土，需防止甘蔗堆內積水；窖藏法：霜凍地區窖藏，窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，保持窖內溼潤，氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖。

甘蔗怎麼儲存？

1、地面貯藏法

在蔗田及附近，選擇避風處，耙松表土，澆溼地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。

2、溝藏法

此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填溼土，上面再蓋土，貯藏期需防止甘蔗堆內積水。

3、窖藏法

適宜於霜凍地區儲藏甘蔗，選擇不積水處，挖深30-60釐米，寬為蔗莖長的窖，(多雨地區窖內外需開挖排水溝)，10根蔗為一捆，橫疊高5-7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可，每窖不超5000公斤。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次，以保持窖內溼潤。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4-9℃，溼度約80%-90%。窖藏法可保藏數月甚至越冬。

去皮的甘蔗怎麼儲存？

冰箱保鮮

甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之後的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多，甘蔗變幹，口感變差，同時也容易被菌類滋生，引起變質，這種甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2~3天左右，需短期內吃完。