說起“香酥辣椒段”，這個可不愧為萬能菜和開胃王～鮮豔的色彩，特殊的香味，和酥脆麻辣的口感，足足吃掉幾碗飯～

做法簡單，味道美好。

辣椒剪段，配上花椒，香葉放在容器裡。澆上熱油瞬間攪拌，以免糊掉。瞬間，辣椒段變為香酥，變厚，配上滋滋的聲音～幹拌米飯，配饅頭，一個字，香！

也可以放上炒乾的肉絲幹，放在裡面，更美的味道～

香酥辣椒也是很好的調味料，可以做家常的麻辣菜，比如麻辣魚片，麻辣肉片，麻辣豬蹄，麻辣藕片等等等等～

總結特點就是主要食材出鍋前，把辣椒段放在上面，熱油淋之～或者主要食材出鍋前，把已經做好的香酥辣椒，與其一起翻炒出鍋～真的是為一道菜錦上添花～

上圖是小靜兒用香酥辣椒段做的麻辣版的豬蹄，筋道的豬蹄配上酥脆口感的辣椒，配上一口啤酒，味道您自己可以想象～人生足矣～

這個是麻辣魚片，鮮嫩的魚片太清淡，配上熱油淋熱的辣椒段，油香，辣椒香和魚的鮮味～別是一番味道～大大的滿足～

麻辣肉片的做法也是大同小異～總之，酥脆辣椒配啥啥好吃～

炒制的也是簡單，酥脆河蝦出鍋前，加入調製好的辣椒段，翻炒兩分鐘入味，加香油出鍋。味道看的見聞的到吃著更香～

好啦，以上就是香酥辣椒段的總結吃法，朋友們可以舉一反三～簡單美味，懶人技巧～

喜歡可以關注～更多美食和技巧一起分享～

這東西是乾的 所以主料也必須是乾的所謂 幹配幹 丁配丁 吃起來才有口感，做涼拌也是可以的。比如杏鮑菇也可以放這個炒 杏鮑茹切片 放油爆幹 倒入脆辣椒就可以了 當然也可以各種宮爆菜 辣子雞什麼的

看你的描述，有點類似於河南的牛肉耗辣椒，有花生，芝麻，酥香酥香的，特別好吃。

這種辣椒因為含有各種酥香的堅果，空口吃就很好吃，可以夾饅頭裡，可以拌麵條吃，可以調冷盤的時候放進去，但貌似不太適合入菜。

酥香辣椒適合搭配乾煸類菜品

香酥辣椒雞

香酥辣椒牛肉

香酥辣椒豆乾

香酥辣椒土豆、藕等