五香羊肉的做法，羊肉過水後，鍋裡放油，放入生薑，大蒜子。洋蔥，幹辣椒，再放入羊肉炒香，放入黃酒，加水，加放點八角，桂皮，香葉！燜致熟就可以了，出鍋前放點香菜，芝麻油！

菜系及功效：清真菜 陽痿早洩食譜 低溫環境作業人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：拌五香羊肉的製作材料：

主料：羊肉(瘦)700克

調料：鹽10克,醬油20克,醬油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大蔥5克,香油5克

五香羊肉的做法：

1.羊肉宜選後腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗乾淨，放水鍋沸水焯透

2.炒鍋置於火上，放入冰糖，熬炒黃，注入清水150克，入精鹽、甜鹹醬油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、蔥頭、姜燒沸，倒入碗內，並將羊肉改長條放入上籠蒸2至3小時，取出切成薄片，碼入在盤子中，淋上芝麻油，澆上10克滷汁即可上桌

五香羊肉的製作要訣：

1.五香味調好後可採用蒸,也可採用煮,還可磨粉拌餡.2.羊肉焯透,無血汙,趁熱放入五香味繼續加熱.3.滷汁可繼續使用,逐漸加入新料.

買回頭首先將羊肉洗淨然後開火炒幹水份撈起接住開始煱子紅放油放香葉放南乳放大怱爆香後放入羊肉加水燜等差不多熟時候放入甘庶和圓竹等收幹些水份時後放些少鼓油可以出菜了