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  • 1 # 一支神筆諮詢

    民以食為天,在喜愛並擅長烹飪的中國,吃,是一件大事。吃什麼,怎麼吃,華人都十分有講究。

    在當今時代,中式餐飲創業不同以往,光有好廚師、好秘方、好食材是不夠的,還要有好裝修、好創意、好公關(宣傳)。由此來看,好味道是一家中式餐飲的及格線,後面提及的幾項則是中式餐飲的加分亮點,以下將一一進行分析。

    中式餐飲創業要有好裝修。

    現代人,尤其是年輕人,喜歡拍照和發朋友圈(或微博、QQ空間)。吃飯,不僅僅是吃飯這一件事,往往還連帶著拍照和發朋友圈這第二和第三件事。中式餐飲若想做得火爆就必然要有好裝修,為食客提供好的拍照環境,食客吃得開心也拍得開心,發到朋友圈眾人圍觀便是最好的宣傳。

    中式餐飲創業要有好創意。

    火燒白雲、紅梅臥雪、火山飄雪、千絲萬縷、戰鬥雞丁……這些菜名你都知道是什麼嗎?其實,前三個都是西紅柿加白糖,後面兩個則是水爆肚和辣子雞。普普通通的菜名有時候會顯得俗氣(視餐飲風格而定,若是中國古風的餐飲風格則本名更好些),創意菜名顯得俏皮活潑,讓食客大飽口福之餘還能歡心一笑。好的創意不僅體現在菜名上,也體現在擺盤上。很多餐飲只滿足了食客的味覺享受,卻忽視了食客的視覺享受,雖說這菜上了桌必然會被吃,但是一個美觀的有創意的擺盤則能夠讓食客眼前一亮。

    中式餐飲創業要有好的公關(宣傳)。

    近幾年,餐飲行業屢屢遭人曝光不良事件。海底撈、小龍坎先後被曝光衛生條件惡劣、多家外賣店被曝光食品安全不達標。中式餐飲創業若是想要做大做強,好的公關(宣傳)是必需的,沒遇到危機的時候,可以進行品牌推廣,塑造品牌良好形象,遇到危機時,好的公關則可以化危為機,扭轉局面。在這個資訊發達、網紅遍地的時代,如何將自己打造成人人嚮往的網紅店,這便是一個好的公關(宣傳)要做的。

    最後,祝願中式餐飲創業紅紅火火!

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