用料

雞蛋 3個

糖 35克

牛奶 280克

稀奶油 20ml

色拉油 20克

低筋麵粉 120克

鹽 一小撮

橙子或檸檬 幾滴

篩子 一個

夾心部分

榴蓮 兩大塊拆肉

糖 40克

稀奶油/淡奶油 400-500ml

1.準備蛋液

將3只大大的雞蛋，加入一小撮鹽，餅皮部分的糖，先攪拌均勻，不需要打發，再加入280ml的牛奶，一點點（20ml左右）

淡奶油，再攪拌一下。加入色拉油，攪拌。橙汁幾滴，攪拌。最後慢慢加入麵粉，把他們攪拌均勻，最後應該為液體狀態。

2.蛋液過篩

這一步很有必要，一定要過篩，這樣餅皮才能光滑。

完成之後的蛋液體，顏色很柔和。

3. 攤餅皮

不要塗油，小火，在盆子裡面將餅皮攤平，如果不行可以加入少量油

4. 拆下榴蓮肉。打發淡奶油，加入糖。

雞蛋 8只

低筋麵粉 140克

玉米澱粉 80克

糖粉 70克

純牛奶 660克

黃油 40克

篩網 一把

不沾平底鍋 一個

乳脂談奶油 400克

榴蓮肉 200-300克都行

細砂糖 20克

榴蓮千層超軟糯配方的做法！