另一種做法是在滷肉時取出一部分滷汁，將熟雞蛋剝去外殼，用滷汁加水滷雞蛋。

由於熟雞蛋在常溫下的儲存期只有幾天，並且容易壞，最好使用加熱的方法醃製，上述兩種方法能延長儲存期。

超簡單快速做法；熟雞蛋敲碎蛋殼，加花椒、大料、茶葉、醬油、鹽，水沒過雞蛋煮開，即可食用。 浸泡一天以上口感更佳。

虎皮雞蛋，絕對是首選

備料:雞蛋若干個,豆腐皮1張,花生油1000克(約耗100克),高湯50克,水澱粉50克,麵粉100克,醬油750克(約耗125克),精鹽、桂皮、味精、蔥、姜各適量

製作方法：

1.雞蛋8個煮熟,剝去蛋殼,放入炒鍋置旺火上,加醬油,桂皮滷15分鐘,撈出。

2.雞蛋3個打入碗內,期麵粉,水澱粉40克。靺精、鹽、高湯100克攪成蛋糊。豆腐皮鋪在砧板上,塗勻蛋糊切成8塊,每張包入一個滷蛋

3.炒鍋置旺火上,下油燒至七成熱,將豆腐皮包滷蛋,逐個下鍋,炸3分鐘撈出,一切兩半盛盤。

4.原炒鍋倒法餘油後,置旺火上,下高湯、醬油50克,蔥段燒沸,用水澱粉10克勾芡,起鍋淋在蛋就可以了。

每個人對美食的理解都不同所以看個人喜好吧

把熟雞蛋做成滷蛋最好吃

熟雞蛋煮好後放入冷水中，好剝皮。

我個人的做法，就是製作滷水的時候我會用上合適量醬油，生抽，鹽，雞精，冰糖或者白糖調和，再撒上少許桂皮八角，花椒，草果，香葉，中火熬製一個小時，再關火浸泡4-5個小時，讓其進味。下圖就是本人做的滷蛋，兒子女兒都愛吃

熟雞蛋製作成滷蛋比較好吃。具體的製作方法是：將煮熟的雞蛋去皮後，用刀輕輕的在雞蛋清上劃2刀，不要劃到蛋黃，目的是方便入味。

鍋中放水，放入大料3塊，桂皮1塊，花椒粒10顆，香葉2片，幹辣椒5顆，冰糖6顆，老抽、生抽、料酒適量，將雞蛋放入煮20分鐘，諒涼後，連同煮雞蛋的湯一起放入冰箱，泡的時間越長越入味。

泡椒雞蛋，去市場到調味品區買泡椒一袋。然後回家將準備好的容器拿出，把泡椒和泡椒水倒入容器內，將雞蛋煮熟去皮放入泡椒容器內密封冷藏5小時。這樣的醃製完全入味非常好吃

啤酒雞蛋是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋、啤酒 一杯（3兩左右）、醬油 半杯（1.5兩左右）、乾紅辣椒 3個。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。

雞蛋10 個，啤酒一罐，醬油，白糖 ,鹽。

1，雞蛋先煮熟，泡冷水，去殼放在一邊.

2.在煮熟去殼好的雞蛋上劃幾道口兒，雞蛋入鍋，然後倒入一罐啤酒。醬油以及鹽一同煮.。煮至啤酒收汁變濃稠後即可上碟。

就這樣一道，美味可口的雞蛋就做好了。如果是熟雞蛋和啤酒一起吃是沒什麼問題的。主料是雞蛋、啤酒 一杯（3兩左右）、醬油 半杯（1.5兩左右）、乾紅辣椒 3個。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。

如果是雞蛋要30天，後的蛋有的可能蛋清沒有凝結，不過沒關係的，一樣的可以吃的，我覺得那樣的味道反而更好！如果你介意的話可以在日後食用的時候在鍋裡稍微煮一下就行！