青蝦全身是寶，肉質細嫩，美味可口，營養價值高，想要養好蝦，水是最重要的。這種蝦比較喜歡乾淨的水域，對於那些汙染比較重的魚塘不不適合養，水深的話，保持在一米左右就可以了。在養殖的時候，為了給蝦提供充足的餌料，所以需要往水裡面施加一些肥料，這樣可以促進水裡面的一些浮游餌料的生長，放些植物性飼料水葫蘆等。

青蝦又名草蝦，估計適應全國各地均可養殖，青蝦的生命週期為十二個月左右，5月至7月為繁殖孵化期，完成繁殖的公母親蝦接著進入死亡期，青蝦生長很快，有45天趕母的說法，青蝦雖然生命週期為一年，但養殖者可在七，八月份進苗當年年底養成上規格的成蝦，其收益較好，年底過年蝦銷路好，價高，捕大畄小，不能上市來年長大再捕，如果，早春規劃養青蝦，也有規格大的苗購來養殖到5月上市，公為大鉗蝦，母的為籽母，現在大部江湖水庫禁捕，養殖青蝦深受市場之需求。新開墾蝦池應先投入有機肥，於池灘邊淺水中，設多個點均勻，使之產生紅色紅蟲，如果搞得理想肥水，飼半功倍，生長快速，4.50天就可上規格(5Cm以上)上市，鮮活美觀。養蝦池在捕後再養，必須幹壙曬壙，有可能儘量多曬，使之龜裂，在光合作用下，曬過的池中汙泥會轉化為好肥料，也可殺滅可能存在的病蟲病毒，千萬別圖省事不曬，這是獲得養蝦好收成的必要，青蝦飼料廣泛，米糠，豆餅，玉米，稻穀，麥子粉碎後均可，青蝦攝食習慣於傍晚和夜間，投餵飼料選擇下午4，5點鐘。青蝦養殖池中嚴防水鳥侵入，水葫蘆鳥侵入並作窩在池內是青蝦全軍覆沒可能，池中可順便投放少量白花鰱魚，切不可出現黑魚和鯉魚！