家裡咋買飯的時候有時候會避免不了多買了兩個饅頭，或者突然就少吃了一個饅頭的情況。打小就被家裡教育這不準浪費糧食，也看到父母一輩也是這麼做的，耳濡目染之下也會了一下辦法。一般上頓飯剩下的饅頭或者前一天的饅頭我都會在加工一下來吃，一個是炸饅頭片，另一樣便是做成炒饅頭。

說起來炸饅頭片，還是在那放置半天的比較好，因為切的時候不容易碎，都能切成一片一片的。在炸饅頭之前我們先在一個碗裡打入兩個雞蛋，在下鍋炸饅頭片之前，讓饅頭片兩面均勻的沾一下雞蛋液，這樣炸出來的饅頭不僅不會糊鍋，而且金黃酥脆。另外就是盛放饅頭的時候大家選擇一個平盤，在平盤上面鋪上一層吸油紙，炸出來的饅頭我們平放到上面，這樣我炸饅頭片上多餘的油漬就會被吸走，我們吃的時候就不會很油膩。

如果家裡還有剩餘的青菜，胡蘿蔔什麼的，那就更好了，我們可以做炒饅頭來吃。炒饅頭是要把饅頭切丁的，這樣在鍋內更利於翻炒，然後看看廚房裡還有其他什麼的配菜一起利用一下，小油菜，白菜，胡蘿蔔、菜花、都可以用到，清洗一下，同樣切成小段。我們在炒饅頭這樣，同樣的往饅頭丁裡面打入一個雞蛋，給饅頭丁拌均勻了。在這裡教給大家一訣竅，炒饅頭之前先把饅頭丁過一遍油，讓饅頭丁煎至兩面金黃的時候撈出放一遍備用。鍋內下底油，先下蔥花炒香，再放入配菜，調一下味，最後加入饅頭一起大吵即可。