新鮮薺菜洗乾淨切碎

步驟 2

拌少量麵粉，加入鹽、花椒粉調味料，一勺水，然後一直揉搓，直至薺菜裡面的水滲出來，可以成團的樣子。可以加一點點鹼，這樣可以保持蒸出來的糰子顏色綠油油。

步驟 3

乾的廚房抹布鋪在蒸籠上，薺菜捏成團擺上

步驟 4

涼水入蒸鍋，待水開汽上來之後，蒸10分鐘即可

步驟 5

蒸的時候開始準備蘸料，蘸料根據個人喜歡，我一般喜歡吃辣的，辣椒麵、鹽放小碗，燒少許油，待油溫7成（剛開始冒煙的時候）潑在辣椒麵上，邊潑邊攪拌，隨即倒入生抽和香醋。

準備適量薺菜，摘洗乾淨，開水下鍋燙一下，然後切碎備用。

再薺菜裡打上一個雞蛋、加上適量蔥末，愛吃肉肉的可以來一點肉肉哦，加鹽、十三香和香油，順時針的調拌均勻。

再準備一碗清水和大半碗玉米麵。

把調好的餡兒揉成一個小團，裹上一層玉米麵，然後再沾上一層清水，再裹上一層玉米麵。

按照第四步反覆三次，就可以放入蒸籠了。

大火煮開，中火蒸15分鐘就差不多可以出鍋了，也可以根據自己做的菜糰子大小調整時間。

糯米粉用切碎的薺菜陷,加適量鹽,跟居個人口味,混成團,大小隨意,我做的比湯圓大些,上鍋蒸熟,刷上熟食用油就可以了。