1.木耳菜
木耳菜的葉片很大，看起來很鮮嫩好吃的樣子，但是如果炒著吃的話，會炒出很多黏液，整盤菜都是滑滑溜溜的，所以它一般常用來做湯。木耳菜中的黏液其實是一種果膠，能滑腸、散熱、通大小便，常吃能防癌抗癌。木耳菜還含有很高的鈣含量，是菠菜的2倍，是一種經濟實惠的補鈣菜。
2.秋葵
秋葵是近些年來的“網紅”蔬菜，很多農村都有種植，秋葵產量高，種幾棵能吃一整個夏天。秋葵的顏色一般有三種，綠色、白色、紅色，其中以綠色最為常見。秋葵的營養價值很高，維生素、鈣、鐵、磷的含量高，種子還能榨油。但很多人都接受不了它，因為它切開後有很多黏液，炒熟後也是一股黏膩的口感。其實這種黏液主要是果膠、牛乳聚糖及阿拉聚糖等，具有保健的功效，民間普遍認為它能抗癌。
3.馬蹄菜
馬蹄菜是中國南方農村常見的一種蔬菜，主要冬季和春季出產，又叫冬寒菜、冬莧菜，它和木耳菜一樣，煮熟後口感油滑，像是裹著黏液一樣。但是冬寒菜營養豐富，胡蘿蔔素含量高，對視力好，常吃能清熱解毒、滑腸、減肥，常吃能防癌、抗癌，保持身體健康。
4.蓴菜
蓴菜是中國江南一帶特有的水中蔬菜，長得像小荷葉，很多人沒見過。蓴菜的最大特點是它的嫩葉上分泌出一種透明的黏液，它含有酸性多糖物質，能抑制細菌生長，尤其對胃特別好，對胃癌細胞有抑制作用，還能治肺病、肝炎、貧血，是一種藥食兩用的珍貴食物。蓴菜一般用來做湯，能突出它的鮮味，食之忘俗。
1.木耳菜
木耳菜的葉片很大，看起來很鮮嫩好吃的樣子，但是如果炒著吃的話，會炒出很多黏液，整盤菜都是滑滑溜溜的，所以它一般常用來做湯。木耳菜中的黏液其實是一種果膠，能滑腸、散熱、通大小便，常吃能防癌抗癌。木耳菜還含有很高的鈣含量，是菠菜的2倍，是一種經濟實惠的補鈣菜。
2.秋葵
秋葵是近些年來的“網紅”蔬菜，很多農村都有種植，秋葵產量高，種幾棵能吃一整個夏天。秋葵的顏色一般有三種，綠色、白色、紅色，其中以綠色最為常見。秋葵的營養價值很高，維生素、鈣、鐵、磷的含量高，種子還能榨油。但很多人都接受不了它，因為它切開後有很多黏液，炒熟後也是一股黏膩的口感。其實這種黏液主要是果膠、牛乳聚糖及阿拉聚糖等，具有保健的功效，民間普遍認為它能抗癌。
3.馬蹄菜
馬蹄菜是中國南方農村常見的一種蔬菜，主要冬季和春季出產，又叫冬寒菜、冬莧菜，它和木耳菜一樣，煮熟後口感油滑，像是裹著黏液一樣。但是冬寒菜營養豐富，胡蘿蔔素含量高，對視力好，常吃能清熱解毒、滑腸、減肥，常吃能防癌、抗癌，保持身體健康。
4.蓴菜
蓴菜是中國江南一帶特有的水中蔬菜，長得像小荷葉，很多人沒見過。蓴菜的最大特點是它的嫩葉上分泌出一種透明的黏液，它含有酸性多糖物質，能抑制細菌生長，尤其對胃特別好，對胃癌細胞有抑制作用，還能治肺病、肝炎、貧血，是一種藥食兩用的珍貴食物。蓴菜一般用來做湯，能突出它的鮮味，食之忘俗。