1、苦菊是什麼

苦菊是中國的一種菊科草本植物，外觀較為豔麗，不僅具有一定的觀賞價值，而且它還有很高的食用價值，我局的嫩葉是可以吃的部位，可以做成很多的特色菜餚來進行享用，不僅能夠清炒，還可以涼拌，當然還可以用它來煮湯喝，味道是非常不錯的，而且能夠為身體提供大量的營養。

2、苦菊特點

苦菊的外觀是非常有意思的，看起來像菊花，但是它的顏色是碧綠色的，如果用苦菊來做菜餚的話，味道中稍微帶一點苦味，但是並不影響它的口感。通常我們會把苦菊做成涼拌菜來進行享用，苦菊做成的涼拌菜，味道非常的清爽，在餐桌上是極受歡迎的，很多人喝酒的時候，也會選擇吃一些苦菊來作為下酒菜，確實美味爽口。

3、苦菊的功用

經常吃苦菊的話，對於我們的健康也是有很多好處的。苦菊的口感很好，具有良好的開胃效果，而且苦菊中的一些獨特物資能夠用於抗菌消炎，對於出現上火情況時也可以吃一些苦橘來進行去火，效果是比較理想的，在夏季如果能夠吃一些苦菊的話，還可以清熱解暑。在平時生活中如果比較喜歡吃苦菊這種食材的話，那麼可以將苦菊做成涼拌菜來進行享用，不僅味道非常的好，而且還有助於我們的身體健康，當然苦菊在製作時方法也是有很多種的，除了將其做成涼拌的以外，還可以把它做成炒菜或者燒湯。

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