作為湖南人 哪有沒吃過臘肉呢？臘肉 臘魚 辣腸 臘雞 臘鴨 臘豬腳 臘排骨 臘豬頭肉 臘牛肉 臘驢肉 臘狗肉 這些臘味味道非常好吃！

作為一個四川人的我特別喜歡吃臘肉，我家每年都要醃製臘肉，臘腸，臘雞還有兔等等。我們做的是煙燻肉是用柏樹枝丫熏製而成的味道特別的香而且顏色也是金黃金黃的

作為北方人，在沒來南方之前，從來沒吃過臘肉，因工作原因來到南方之後，也偶爾在餐館裡吃過，沒有特別在意。自從嫁到雲南之後，才算真正領略到臘肉在雲南人飯桌上的重要性，我也去了解了一下臘肉是如何做的，他是把大量的鹽灑在豬肉身上，然後在掛起來正常風乾就可以，時間越長越好吃！

另外，臘肉的做法也很多，例如青椒炒臘肉、臘肉炒野生菌、臘肉火鍋、臘肉切片等，每一道菜都非常美味！

臘肉和臘腸是四川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過穀草或柏樹枝條樹葉燻烤和涼乾的工序。其獨特的煙燻的香美味道令食客難以忘卻

座標：廣東，我們這邊的臘肉一般都帶有甜味。很好吃，從小就吃臘肉，放飯裡蒸，或者炒菜，做沙鍋飯也很美味。我們這邊叫臘味，秋風起食臘味。有來廣東的可以嚐嚐皇上皇的，很不錯。這是我在店裡拍的臘味。