步驟 1

space

準備一個大鍋，有蓋就行，把黃油放進去，小火化開。

步驟 2

space

黃油慢慢融化

步驟 3

space

轉中小火，油熱之後（油溫不能低，也不能太高，手放在上方感覺有點燙，但是還不是很熱就對了。多試幾次就知道什麼是合適的油溫了），然後把玉米粒倒進去。翻炒一下。

步驟 4

space

大約一分鐘就開始有玉米粒爆開了

步驟 5

space

差不多有十多個玉米粒爆開時，轉小火，蓋上鍋蓋。等著玉米粒爆開吧，中間時不時可以拿起鍋晃動一下，以免鍋底區域性太熱。

步驟 6

space

大概二三分鐘，就差不多了，等到幾乎沒有玉米粒再爆開了，關火。

步驟 7

space

把玉米粒迅速倒出涼涼。沒爆開的玉米粒可以挑出去。

步驟 8

space

鍋洗乾淨，倒入砂糖和鹽，小火或是中小火。等糖全部融化。不需要攪拌。

步驟 9

space

糖會變成焦糖色

步驟 10

space

迅速把爆米花全部倒進鍋裡，翻拌均勻。就可以倒出來，鋪開，涼涼了。