用料紅薯粉 100克水 600克香菜、蔥、蒜泥、姜、折耳根、小米辣、辣椒麵 適量
熱涼粉的做法步驟
步驟 1
紅薯粉100g，水400g，兌勻，我家的紅薯粉比較細，所以沒有過篩。如果紅薯粉比較粗有顆粒，請用手把顆粒搓碎。
步驟 2
（這一步忘記拍了） 不粘鍋中倒入200g的水，蓋上蓋子燒開，燒開後轉中小火，慢慢的下紅薯澱粉（如果紅薯澱粉已經沉澱，請先攪拌均勻）。
步驟 3
開中小火不停攪拌，要不停攪拌，防止糊底，這個時候紅薯澱粉是白色的。
步驟 4
不停攪拌，觀察粉變色，這個時候已經變成晶瑩的了。
步驟 5
差不多都已經均勻了，關火。
步驟 6
碗先抹一層清油，方便定型後脫模，將透明且均勻的紅薯粉倒入碗中。放涼後，放冰箱冷藏2-3小時。
步驟 7
2-3小時冷藏好後輕鬆脫模
步驟 8
菜刀沾一點清水，很容易將涼粉切開，涼粉切成塊狀（不要太小）。 準備姜蒜切粒放水中（蒜水），折耳根、小米辣、香菜、蔥切成小粒。
步驟 9
（此步驟忘記拍圖） 鍋中放水燒開後，將涼粉倒入鍋中，煮1-2分鐘煮熱後舀出。
步驟 10
根據個人口味加鹽、生抽、醋、香油、辣椒油、蒜水、折耳根、小米辣、蔥、香菜，拌勻即可。
用料紅薯粉 100克水 600克香菜、蔥、蒜泥、姜、折耳根、小米辣、辣椒麵 適量
熱涼粉的做法步驟
步驟 1
紅薯粉100g，水400g，兌勻，我家的紅薯粉比較細，所以沒有過篩。如果紅薯粉比較粗有顆粒，請用手把顆粒搓碎。
步驟 2
（這一步忘記拍了） 不粘鍋中倒入200g的水，蓋上蓋子燒開，燒開後轉中小火，慢慢的下紅薯澱粉（如果紅薯澱粉已經沉澱，請先攪拌均勻）。
步驟 3
開中小火不停攪拌，要不停攪拌，防止糊底，這個時候紅薯澱粉是白色的。
步驟 4
不停攪拌，觀察粉變色，這個時候已經變成晶瑩的了。
步驟 5
差不多都已經均勻了，關火。
步驟 6
碗先抹一層清油，方便定型後脫模，將透明且均勻的紅薯粉倒入碗中。放涼後，放冰箱冷藏2-3小時。
步驟 7
2-3小時冷藏好後輕鬆脫模
步驟 8
菜刀沾一點清水，很容易將涼粉切開，涼粉切成塊狀（不要太小）。 準備姜蒜切粒放水中（蒜水），折耳根、小米辣、香菜、蔥切成小粒。
步驟 9
（此步驟忘記拍圖） 鍋中放水燒開後，將涼粉倒入鍋中，煮1-2分鐘煮熱後舀出。
步驟 10
根據個人口味加鹽、生抽、醋、香油、辣椒油、蒜水、折耳根、小米辣、蔥、香菜，拌勻即可。