雙氧水學名過氧化氫。屬於危險化學品及有毒有害物質，以前也曾作為漂白劑、殺菌劑、防腐劑廣泛使用在食品中。但在20世紀80年代，雙氧水被發現有致癌性，同時與多種活性氧所致疾病有密切關係。 過氧化氫危害彙總

1、過氧化氫可致人體遺傳物質DNA損傷及基因突變，與各種病變的發生關係密切，長期食用危險性巨大。

2、過氧化氫可導致老鼠及家兔等動物致癌，從而可能對人類具有致癌的危險性。

3、過氧化氫可能加速人體的衰老程序。過氧化氫與老年痴呆，尤其是早老性痴呆的發生或發展關係密切。

4、過氧化氫與老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經性病變的發展密切相關。

5、作為強氧化劑透過耗損體內抗氧化物質，使機體抗氧化能力低下，抵抗力下降，進一步造成各種疾病。

6、過氧化氫可能導致或加重白內障等眼部疾病。

7、透過呼吸道進入可導致肺損傷。

8、多次接觸可致人體毛髮，包括頭髮變白，面板變黃等。

9、食入可刺激胃腸粘摸導致胃腸道損傷及胃腸道疾病。

10、小分子過氧化氫經口攝入後很容易進入體內組織和細胞，可進入自由基反應鏈，造成與自由基相關的許多疾病。