梨菇，夏秋季生於闊葉林或混交林中地上單生或群生，富含蛋白質。

梨菇炒肉絲

【製作步驟】

將梨菇去雜洗淨撕片。豬肉洗淨切絲。鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水乾。加入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽炒至肉熟。加入梨菇炒至肉熟爛入味，出鍋。完成，享用美味吧！

梨菇燉雞

【製作步驟】

將雞宰殺，去毛、內臟洗淨，放沸水鍋焯一下，撈出洗淨。梨菇去雜洗淨撕片。鍋內放適量清水，再放入雞燒沸，撇去浮沫。加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞熟。加入梨菇，燉至雞肉熟爛，出鍋。完成，享用美味吧！

梨菇豆腐羹

【製作步驟】

將梨菇去雜洗淨切丁。豆腐切丁，青菜葉洗淨切碎。 鍋內放油燒至八成熱，下蔥、姜煸香。加入鮮湯、豆腐、梨菇、筍丁， 燒一會加入精鹽、味精再燒。加入青菜葉燒至入味，用溼澱粉勾芡。淋上麻油，出鍋。完成，享用美味吧！

番茄梨菇湯

【製作步驟】

梨菇洗淨撕片。西紅柿洗淨劃十字，放入熱水鍋內正反煮一分鐘左右。西紅柿去皮後切丁。 鍋內放油，放入西紅柿翻炒至出汁。 放入梨菇，繼續翻炒。加入水淹沒過食材，加入鹽，黑胡椒粉，煮十分鐘左右。 完成，享用美味吧！

注: 加入梨菇後，可以加少許料酒。