這個問題看起來太大了，國家《食品安全法》等食品法規有標準，但涉及太多了，包括《食品新增劑標準》、《預包裝食品標籤通則》等等。

食藥監局和市場監督局可能心知肚明，但老百姓怎麼辨別呢？老百姓家裡又沒有化驗室，有化驗室也不能都檢測了再吃啊？！

那，我們老百姓怎麼去辨別呢？

第一，顏色太鮮豔的，迴避，因為那是人工做的；

第二，香味太撲鼻的，迴避，因為那是人工做的；

第三，配料表複雜的，迴避，因添加了過多沒用；

第四，散裝無標識的，迴避，因我們不知都加啥；

第五，無主要食材的，迴避，因這類都是合成的；

　1、看QS標誌，“QS”是英文“Quality Safety”的縮寫，意為“質量安全”，表明食品符合質量安全的基本要求。

　　2、看清食品的生產日期和保質期，確保購買的食品在保質期內。

　　3、看包裝。觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規，避免買到受到汙染或者假冒的食品。

　　4、看食品配料成分表，有的食物是添加了各種調味劑以及染色劑的，只不過新增量一般在國家規定的分量之內，但是這類食物也要少吃，吃多了也會影響健康，如：亞硫酸鹽、檸檬酸、味精、亞硝酸鈉、食用色素、安賽蜜、阿斯巴甜和糖精、麵粉處理劑——溴酸鉀等。

　　5、看是否腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。