忌辛辣一般沒有個量來衡量到底哪種程度的辣就不能吃。

我一般理解成不吃辣條，少吃辣椒，口味清淡，鹽少於6g每天。

《中國居民膳食寶塔》上有說每人每天最多攝入25g的油，以這個量唯宜。當然平時日常生活中也不會拿一個勺子去量到底用多少克。一碗菜上油漂一層在上面，哪種紅燒肉就可以理解成油膩，油滋滋的，吃完嘴巴上還一層油。

忌辛辣油膩也是相對來說的，並不是說絕對得永遠都不能沾這些東西，而是適當吃，少吃。另外，這裡的辛辣油膩指的是口味重，刺激強，程度比較重的辛辣和油膩，像日常我們吃的蔥薑蒜調味料的那種辛辣根本就不用包含在這其中，日常我們吃的食用油調味料什麼的，適當地加入菜餚也稱不上油膩。這個油膩也是指加入的額外的（不是食物自帶的）油過多，像是雞鴨魚不能說是油膩。

其實在這一點上不必這麼糾結，只要我們每日攝入油適當的話，即使菜比較油膩，食物自帶的油水多，那也對健康不會造成什麼威脅，只是如果避免過於油膩的話，更能夠控制我們的油脂攝入，更不容易超量。微辛辣的食物也沒什麼毛病，適當吃一點刺激味覺，能夠提神開胃，不過過度辛辣的話容易刺激胃黏膜，長期下去可能會對腸胃造成一些傷害，所以不推薦過度辛辣。

任何食物任何調料都是適量最佳，不管再營養在優秀的食物過度食用都是不好的，所以，我們不用在意吃的是什麼，但需要適當去吃，控制總量。