主料 2種

牛肉

250g

酸瓜

4個

輔料 3種

姜適量蒜蓉適量豆粉適量

調料 3種

油適量鹽適量糖4勺

烹飪步驟 12步

步驟1

酸瓜先用清水洗淨。

步驟2

切片，抓幹水，備用。

步驟3

牛肉切片，加入適量的鹽糖油醃一會兒，放入小許薑絲。備用。

步驟4

準備一些蒜蓉。

步驟5

往鍋裡下一圈油，然後把蒜蓉放到鍋裡爆香。

步驟6

把酸瓜加入鍋裡和蒜蓉一起炒，把酸瓜的水炒幹。在炒的過程中放入4茶匙的沙糖同時放入一點鹽。

步驟7

把炒乾的酸瓜裝入碟子備用。

步驟8

放一點油到鍋裡，再放入牛肉，翻炒。

步驟9

加入一點豆粉漿。

步驟10

加入小許醬油，再炒1分鐘。

步驟11

將之前炒好了的酸瓜倒入鍋裡和牛肉一起炒，大約翻炒1分鐘即可。

步驟12

最後把炒好的酸瓜牛肉盛到碟子裡，完成！

小貼士

酸瓜切片後要用水再衝洗一次，然後抓幹水。先炒瓜後炒牛肉，最後一起翻炒即可！因為瓜酸，糖要放多