洪福貴』一個山村少年，洪大廚的孫子。他聰明、調皮，對爺爺極為孝順。他從小跟爺爺學做菜，左手食指能測出菜的味 道，味道最佳時，手指能變成金黃色。他為了拿到御賜的金廚具，救出被捕的爺爺，大膽創新，敢於鬥爭，將祖傳的廚藝發揮到了巔峰。
『小飛蝶』 一個神秘的江湖俠客,她為了幫死去的的爹孃報仇，去刺殺慈禧太后，但每次都已失敗告終，但是沒有放棄，做了小福貴的助手，每當小福貴有困難，她總會出現幫小福貴的忙，最後為了不連累小福貴，決定與小福貴絕交，但最後還是好朋友，可是在大結局她與小福貴分開了，其實她的真正身份是一位流落民間的格格。
『慈禧』 清末太后，人稱“老佛爺”。她位高權重，在政治上頑固、守舊，很會玩手腕，心狠手辣。在生活中，她貪戀美食，喜歡一些新鮮、時尚的東西，有時候也會流露出一些真情。
『光緒』 大清國第十一任皇帝，但被慈禧剝奪了實權。他思想開明，心地善良，試圖透過政治改革振興國家，卻因此受到慈禧的阻撓和壓制，也受到守舊派官員的暗中迫害。在變法失敗後，光緒過上了牢獄生活，生活內心十分苦悶和憂鬱，他也給了小福貴很多幫助，小福貴稱他“豆芽菜”。
『洪大廚』 一個老實善良的老廚師。他廚藝非凡，做出的洪家菜風味獨特。他被小李子抓去為慈禧做菜，卻成了小李子下毒的替罪羊，被打入死牢。他十分疼愛孫兒小福貴，一直希望他當上御膳大廚，振興洪家菜。他曾有一本洪家菜譜，但被小李公公毀掉，他曾又寫了一本菜譜，小福貴靠這一本真菜譜，贏了比賽。
洪福貴』一個山村少年，洪大廚的孫子。他聰明、調皮，對爺爺極為孝順。他從小跟爺爺學做菜，左手食指能測出菜的味 道，味道最佳時，手指能變成金黃色。他為了拿到御賜的金廚具，救出被捕的爺爺，大膽創新，敢於鬥爭，將祖傳的廚藝發揮到了巔峰。
『小飛蝶』 一個神秘的江湖俠客,她為了幫死去的的爹孃報仇，去刺殺慈禧太后，但每次都已失敗告終，但是沒有放棄，做了小福貴的助手，每當小福貴有困難，她總會出現幫小福貴的忙，最後為了不連累小福貴，決定與小福貴絕交，但最後還是好朋友，可是在大結局她與小福貴分開了，其實她的真正身份是一位流落民間的格格。
『慈禧』 清末太后，人稱“老佛爺”。她位高權重，在政治上頑固、守舊，很會玩手腕，心狠手辣。在生活中，她貪戀美食，喜歡一些新鮮、時尚的東西，有時候也會流露出一些真情。
『光緒』 大清國第十一任皇帝，但被慈禧剝奪了實權。他思想開明，心地善良，試圖透過政治改革振興國家，卻因此受到慈禧的阻撓和壓制，也受到守舊派官員的暗中迫害。在變法失敗後，光緒過上了牢獄生活，生活內心十分苦悶和憂鬱，他也給了小福貴很多幫助，小福貴稱他“豆芽菜”。
『洪大廚』 一個老實善良的老廚師。他廚藝非凡，做出的洪家菜風味獨特。他被小李子抓去為慈禧做菜，卻成了小李子下毒的替罪羊，被打入死牢。他十分疼愛孫兒小福貴，一直希望他當上御膳大廚，振興洪家菜。他曾有一本洪家菜譜，但被小李公公毀掉，他曾又寫了一本菜譜，小福貴靠這一本真菜譜，贏了比賽。