用料

花蛤

雞腿

蔥

姜

蒜

幹辣椒

青（紅）辣椒

香菜

鹽

味精

雞精

醬油

料酒

油

蛤蜊雞的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、青紅椒，切好備用。雞腿切塊後，加鹽、料酒、雞精適量，醃製去腥

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內油熱後，將醃製好的雞塊下鍋滑熟，撈出備用

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內留底油，依次放入幹辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤開口

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入雞塊，加醬油、鹽和青、紅辣椒，翻炒均勻

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加鍋蓋燜一會，收汁，加香菜、味精，出鍋即可