果醬芝麻糖包 ［原料］麵粉1000克，白糖75克，芝麻75克，熟麵粉25克，果醬25克，老肥180克，食用鹼及青、紅絲各適量。 ［做法］將麵粉倒入盆中，加入老肥，用溫水適量和成發麵團，稍醒；白糖、果醬倒入盆內，攪拌均勻，加入芝麻、熟麵粉，輕搓成餡。把發好的麵糰，加入適量鹼水，揉勻，搓成3釐米粗細的長條；按每兩1個揪劑，稍撒上補麵粉，將劑用手按扁（按成中間稍厚，邊緣稍薄的鍋底狀圓皮）；然後用左手託皮，裝餡，用右手捏成半月形；在劑口處鎖上花邊，再將兩角捏合在一起，呈半圓形，並在頂部沾少許青紅絲。把包好的包子擺入屜內，用旺火蒸約15分鐘即成。 ［特點與功能］此包香甜、鬆軟、營養豐富。可作為早餐、加餐食用，也可作為小點心、小吃食用。中醫認為，芝麻味甘，性平。具有補肝腎，潤五臟等功效。主治肝腎不足、病後虛羸、鬚髮早白、婦人乳少等症。《神農本草經》謂：芝麻能“傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。”古代醫學文獻，對芝麻的功效，評價是很高的。現代分析表明，芝麻含脂肪油可達60％，油中含油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸、廿四酸和廿二酸等的甘油酸等。它還含有高達19％～28％的優質蛋白質，這種蛋白質比牛奶超過2倍以上的鈣質，且易消化吸收。營養學家對芝麻的評價很高，認為它是高鐵、高鈣、高蛋白的三高食品。因此芝麻是優良的滋補強壯劑，有補血、生津、養髮等功效。 說點什麼

以下是花生芝麻糖的製作方法和製作小竅門，僅供您參考。

1：食材選擇

花生，芝麻，蜂蜜，非轉基因大豆油，紅糖，水。

2：製作方法

第一步：先將炒鍋燒熱，燒熱之後放入適量的非轉基因大豆油，然後把芝麻倒入炒鍋中炒至三分鐘，然後再倒入碗中備用，再把花生倒入鍋中炒制，去皮之後就可以關火了，然後放涼之後在碗中備用。

第二步：然後把花生倒入保鮮袋中用擀麵杖敲碎，敲碎之後在鍋中加入適量的蜂蜜紅糖和開水開至中火熬製成糖漿，熬成粘稠狀為止。然後倒入花生碎和芝麻，快速地攪拌，攪拌均勻之後倒入已經鋪上油紙的容器當中，用勺子壓實之後放涼，晾涼之後我們拿刀把花生芝麻糖切成片就可以了。

1.花生浸泡5分鐘， 洗淨撈起瀝乾，道路鍋裡翻走5到10分鐘，自己把握火候。

2.把炒好的花生放到一邊冷卻後，再倒到袋子裡去皮在，再把花生壓碎。

3.炒白芝麻時芝麻炒到金黃色就可以了，大概需炒1到2分鐘。

4.白糖倒入鍋裡開小火慢慢炒融化，之後關火再倒入花生快速翻炒，讓花生粒粒裹上白糖。

5.把炒好的芝麻倒入板上鋪平，再把鍋裡的花生糖倒入芝麻上，等到差不多變硬的時候，再壓平切即可