市面上有很多型別的麵粉，分的很細，但總歸是三種：低筋麵粉，中筋麵粉，高筋麵粉。低筋麵粉一般用來做蛋糕餅乾，因為筋性低，做出來的蛋糕餅乾比較鬆軟，酥脆，適合它們的特點。高筋麵粉一般用來做麵包，因為它的延展性和筋性較高。而中筋麵粉也是我們日常用的最多的，常用來做普通麵食，如饅頭，包子，花捲，餅，麵條等，因為它介於中高筋之間，因此做出來的麵食即有嚼勁又鬆軟，非常適合我們日常食用。

下面這些是我用中筋麵粉做的一些麵食。

不同的麵食需要不同的麵粉和製作的方法，人們日常會吃各種各樣的麵食，最常見的中式麵食有油條，饅頭、包子，餃子、麵條以及各種各樣的餅類，西式麵食有各式的麵包與蛋糕，在我們的北方地區的吃麵食就更多，在當地麵食作為日常的主食來吃，用量也是特別的大。

市面上有很多型別的麵粉，分的很細，但總歸是三種：低筋麵粉，中筋麵粉，高筋麵粉。低筋麵粉一般用來做蛋糕餅乾，因為筋性低，做出來的蛋糕餅乾比較鬆軟，酥脆，適合它們的特點。高筋麵粉一般用來做麵包，因為它的延展性和筋性較高。

而中筋麵粉也是我們日常用的最多的，常用來做普通麵食，如饅頭，包子，花捲，餅，麵條等，因為它介於中高筋之間，因此做出來的麵食即有嚼勁又鬆軟，非常適合我們日常食用。

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