雞湯變白主要是將其骨髓用小火熬製出來，以下是具體步驟：所需工具：雞腿若干，鮑菇，薑片。
1、用刀子把雞腿剁成小塊。
2、可見骨頭已經剁開了，這樣骨髓入湯慢燉，就能變白色。
3、鍋里加水，雞腿直接放入鍋中。
4、放入鮑菇，薑片調味，喜歡吃辣的，也可放點小紅辣椒。
5、開大火把水煮開。
6、用木勺撇去浮沫。
7、蓋上蓋子，小火慢燉一個小時。
8、一個小時後，可見雞湯變白，加點鹽出鍋即可。擴充套件資料：雞湯的營養價值：雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
只是雞架的話熬成乳白色不可能，湯乳白色的裡面成分都是骨髓，雞能有多少骨髓，如果想白雞湯裡面加點大骨而且喝起來味道更鮮美，熬的時候不要加調料顏色更白
雞湯變白主要是將其骨髓用小火熬製出來，以下是具體步驟：所需工具：雞腿若干，鮑菇，薑片。
1、用刀子把雞腿剁成小塊。
2、可見骨頭已經剁開了，這樣骨髓入湯慢燉，就能變白色。
3、鍋里加水，雞腿直接放入鍋中。
4、放入鮑菇，薑片調味，喜歡吃辣的，也可放點小紅辣椒。
5、開大火把水煮開。
6、用木勺撇去浮沫。
7、蓋上蓋子，小火慢燉一個小時。
8、一個小時後，可見雞湯變白，加點鹽出鍋即可。擴充套件資料：雞湯的營養價值：雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。所以，在戰勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規軍”。在比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。