我來說一下吧，如果品質好的栗子炒熟自然會脫落，皮厚護皮的栗子呢，無論是炒，蒸還是煮，下鍋之前用刀在栗子上劃個口子，深度能看到栗子的果肉就可以，

還有一種方法是針對煮和蒸熟栗子的。栗子熟了開鍋立馬放在冷水裡激一下，就非常好剝皮了。

用剪刀把外殼開個十字口，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼開十字口，否則可能會引起微波爐爆炸。

可以在生的時候先剝開外衣，內膜不會掉的像這樣子，再煮一壺開水倒進去燜10分鐘。

記得蓋好蓋子，再剝就很容易掉，而且這樣不會那麼碎，我一般剝都是這樣剝的。

還有一個方法可以用開水煮之後再剝

栗子洗淨後，用刀從中間切個口，

加點鹽進去，再煮5分鐘。

趁熱去掉板栗的殼和皮。

1、直接買外面的比較好去皮

2、自己在家炒，可以劃個十字口，這樣炒出來好剝殼

3、炒完涼了可以微波爐打一下再剝殼會好些

可以在生的時候先剝開外衣，內膜不會掉的像這樣子，再煮一壺開水倒進去燜10分鐘。

記得蓋好蓋子，再剝就很容易掉，而且這樣不會那麼碎，我一般剝都是這樣剝的。

還有一個方法可以用開水煮之後再剝

栗子洗淨後，用刀從中間切個口，

加點鹽進去，再煮5分鐘。

趁熱去掉板栗的殼和皮。