雞絲麵的做法

整隻雞冷水下鍋，放入姜、花椒少許，開水煮開後再中火煮大概8分鐘左右關火，不開蓋燜10分鐘左右！然後整隻雞放入涼水冷卻後撕成絲！

將雞骨架和湯汁放入壓力鍋裡壓制15分鐘左右，然後用湯汁把面煮開，加入雞絲即可！

撒上蔥花，一碗絕味雞絲麵就大功告成了！

雞絲麵有很多做法呀，看自己喜歡吧，拌著吃，清湯的，紅油的，各種做法，五花八門就看自己手藝咋樣了。

本人也是超愛吃麵條，基本上每天早上一碗麵，都是自己做，簡單一碗麵到我手裡絕對好吃，下面分享我的做法

【雞絲麵】

食材～雞腿三個，麵條適量，蒜頭一個，姜一小塊，小米辣三四個，辣椒麵三勺，蔥一小把，

做法～1:先把雞腿放鍋里加水，加兩勺料酒，薑片煮十七八分鐘，撈出來放進涼水裡，然後撕開放碗裡備用

2～蒜頭切末，姜切碎，小米辣切碎，蔥切碎，放一個大碗裡，辣椒麵也到進來，

3～鍋裡燒點熱油，往調料上一潑攪一攪，然後加一勺鹽雞精，兩勺醬油，一勺蠔油，半勺白糖，兩勺陳醋，一勺花椒油，攪拌均勻淋在雞絲上，拌一拌備用

4～鍋裡放水煮開，下麵條煮開，加一小碗涼水，在煮開加幾片青菜葉，燙一下撈出來放碗裡

5～把雞絲淋在麵條上，料汁也到點，拌一拌呼嚕呼嚕開動吧！一大碗分分鐘見底，好吃慘了！