這種行為在一般的小型超市都會遇到，這和購買人的素質有關，當然作為營執行的場所，不能僅僅依靠個人的道德來約束這些行為。

所以這個問題很類似賣榴蓮，營業員開好了，可是客人不要，怎麼辦。

對於這樣的問題只能在管理上做調整，對於這一類的商品，先讓對方付款，再做殺魚。

從管理的流程上去最佳化。

如果是超市員工發現這種情況會拿到孤兒區

（專門放客人不買單的商品），然後通知生鮮部的人拿回去作特價處理。

人的素質千差萬別，林子大了，什麼鳥都有，但這是極少數的人，百分之一的機率都不到，超市也不是杜絕不了這種事的發生，只是為這個事投入的成本比這個事造成的損失要大，所以超市也就沒有去管，只是發現了這種行為就批評教育一下，沒發現就計入到成本里面了。你如果想開超市的話，無需擔心這個。與超市每天損耗的成本比這個只是很小的比例。隨著管理的科學化和人們的素質越來越高，這種事會越來越少的。

根據超市規模來決定做這個事的處理辦法。第一種：在生鮮區專櫃單獨設一個收銀臺收取生鮮的費用。第二種：在最初建立超市時就設計出生鮮區是超市最後一道區域，且設計狹長，管理這個區域的工作人員能一眼看盡。在生鮮區顯眼處設立：生鮮活品，一經宰殺，不能退換，希望理解！但弊端就是這麼多的成本會高於實際情況成本，因為類似的問題也不是很多。如果出現這樣的問題，儘量和顧客溝通，如溝通不暢，可放在單獨設立的一個折扣區處理！