主料黃金鮑 輔料，蔥花，蠔油，蒜瓣，薑片，花椒八角，香葉，醬油，冰糖。

做法：

1黃金鮑一隻洗淨

2切成小塊

3準備輔料

4熱鍋涼油，蔥花薑片，拍扁的蒜，八角，花椒,香葉爆香

5炒冰糖

6冰糖炒化時倒入醬油

7加水

8水燒開後倒入鮑魚塊

9再次燒開後加豆瓣醬

10大火燒開轉中火燉

11 20分鐘後收汁加少許蠔油

首先我來回答您，黃金鮑本身沒有苦味，這個發苦的原因個人分析倆個原因

1.食材你沒處理乾淨。2.烹飪的方法和火不對。

材料

鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量

做法

1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裡面黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗乾淨

2.將鮑魚肉沖洗淨，用刀在鮑魚肉面上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中

3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出

4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5.將鮑魚擺入盤中，再上面放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鐘後取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可