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1 # 咪嫂當家
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2 # 品味佳廚
如果想要燒魚不粘鍋，我來介紹幾種實用的方法：
第一，把燒魚的鍋燒熱後，用薑片反覆擦鍋，這樣就有效的防止魚皮粘鍋了。
第二，在燒魚之前，用幾根大蔥鋪在鍋底，然後再放魚，這樣不僅不會粘鍋，還會有蔥香的味道，為菜餚增色不少！
第三，把處理好的魚用薄竹蓖網包上，再用竹籤插好，然後放入熗好的燉湯內，這個方法適合一鍋燉多條魚，燉好後，出鍋的時候很方便，不容易碎。
第四，把處理好的魚粘上面粉，入油鍋炸至外皮酥脆，魚也基本成熟了，只需小火，和短時間燉制，魚就可以出鍋裝盤，所以肯定不會粘鍋了。
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3 # 稀飯鈮
有很多方法的，我就和你分享一個我經常用的方法，很簡單的。首先把魚收拾乾淨，魚身上的水分儘量晾乾，鍋洗乾淨開火，等鍋燒冒煙加油，油溫六到七成熱下魚，魚下鍋不能動，等一邊定型了再翻面！關鍵點在空鍋一定要燒熱點再放油，魚剛下鍋不能亂動，要等一面定型了再翻面！下次你按照我這方法試一次吧
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4 # 小魚表哥
我來說一下我你方法
1、洗好魚後，擦乾水，晾一晾讓整體乾爽一點
2、下鍋燒魚時，先下點油將鍋燒成七成熱，然後關火，將熱鍋的油倒出來
3倒出熱鍋油後，將火調到最大將鍋充分加熱，下油，待油七成熱後，將魚放下鍋中燒，燒大概一分鐘將火調小慢燒
4按我方法一般都能燒出不粘鍋，外酥裡嫩的紅燒魚
首先魚一定要新鮮，如果是煎著吃的話可以在油鍋熱後放入適量鹽，這樣魚就不粘鍋了，或者煎的時候一定要小火，不能著急，一定要煎至定型後翻面，可以先看一下是不是定型了，這樣這2點非常的重要，大家可以嘗試一下哦！