材料:野雞肉、黑木耳、枸杞、食鹽、蔥、姜、八角、料酒、植物油。

製作步驟:

1.野雞肉剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨；

2.木耳去根洗淨、蔥切段、姜切大片、野雞肉；

3.炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘；

4.放入蔥姜和料酒炒片刻；

5.加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開；

6.全部轉入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛；

7.加入木耳和鹽再燉二十分鐘；

8.出鍋前5分鐘加入枸杞即可

雞肉半隻 、 食鹽適量、黑木耳適量

烹飪步驟：

1.材料有雞半隻，洗淨用酒、鹽醃過。

2.木耳用清水泡軟，在沸水裡飛過，然後放到冰水裡浸泡。 3.雞浸熟後晾涼，撕成條狀。 4.放入在冰水浸過的木耳，再倒入鹽焗雞粉拌勻便成

主料:靚走地雞一隻，大約三斤左右。輔料:花生 ，小米椒粒，香菜，檸檬葉，京蔥絲 ，洋蔥絲，薑絲，橋頭片。做法:雞煮熟，切雞頭切翅膀擺好造型，雞肉用手撕成絲。雞皮擺在雞肉上面，撒上芝麻蔥花。最後可以撈雞了，放油鹽和輔料一起撈起即好。。。