一，泰式咖哩雞
材 料 準 備：
雞腿4個 土豆1個
洋蔥1個 彩椒2個
尖椒2個 胡蘿蔔1個
椰漿50ml 姜30g
咖哩醬（沒有可以用咖哩塊代替）100g
制 作 過 程：
1. 雞腿剔除骨頭，切成小塊土豆和胡蘿蔔都切成滾刀塊，洋蔥切塊、尖椒和彩椒去籽切塊；薑切片。
2. 炒鍋燒熱，加少許油，加入咖哩醬爆香；倒入雞腿肉炒至入味。炒到雞肉與咖哩醬融合入味，就可以加入洋蔥塊和薑片翻炒。
3. 洋蔥與咖哩炒均勻後，就可以倒入椰漿調味。
4. 此時可以加入胡蘿蔔和土豆塊，稍微翻炒，加水蓋蓋子燜煮10分鐘。
5. 彩椒和尖椒最後放入。煮至斷生就可以出鍋啦。
爽滑鮮嫩的雞腿肉，地道的泰式咖哩雞就做好啦~口感醇厚、辛香撲鼻，趕緊趁熱拌飯吃吧！
二，香菇胡蘿蔔尖椒雞腿
材料：雞腿2個、尖椒1個、胡蘿蔔1根 香菇2朵、蔥姜適量、生抽2勺、冰糖2粒
老抽半勺、蠔油1勺、冰糖少許
製作過程：
1.雞腿洗淨切塊
2.配菜全部洗淨，切塊、切絲備用；
3.碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許、適量水拌勻；
4.鍋中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色；
5.加入蔥姜爆香，放入雞塊翻炒上色，加入香菇翻炒片刻；
6.倒入調味汁翻炒均勻，再加入清水，大火轉中小火慢燉；
7.湯汁快收干時，加入胡蘿蔔和尖椒，翻炒斷生即可。
一，泰式咖哩雞
材 料 準 備：
雞腿4個 土豆1個
洋蔥1個 彩椒2個
尖椒2個 胡蘿蔔1個
椰漿50ml 姜30g
咖哩醬（沒有可以用咖哩塊代替）100g
制 作 過 程：
1. 雞腿剔除骨頭，切成小塊土豆和胡蘿蔔都切成滾刀塊，洋蔥切塊、尖椒和彩椒去籽切塊；薑切片。
2. 炒鍋燒熱，加少許油，加入咖哩醬爆香；倒入雞腿肉炒至入味。炒到雞肉與咖哩醬融合入味，就可以加入洋蔥塊和薑片翻炒。
3. 洋蔥與咖哩炒均勻後，就可以倒入椰漿調味。
4. 此時可以加入胡蘿蔔和土豆塊，稍微翻炒，加水蓋蓋子燜煮10分鐘。
5. 彩椒和尖椒最後放入。煮至斷生就可以出鍋啦。
爽滑鮮嫩的雞腿肉，地道的泰式咖哩雞就做好啦~口感醇厚、辛香撲鼻，趕緊趁熱拌飯吃吧！
二，香菇胡蘿蔔尖椒雞腿
材料：雞腿2個、尖椒1個、胡蘿蔔1根 香菇2朵、蔥姜適量、生抽2勺、冰糖2粒
老抽半勺、蠔油1勺、冰糖少許
製作過程：
1.雞腿洗淨切塊
2.配菜全部洗淨，切塊、切絲備用；
3.碗中加入生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽少許、適量水拌勻；
4.鍋中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色；
5.加入蔥姜爆香，放入雞塊翻炒上色，加入香菇翻炒片刻；
6.倒入調味汁翻炒均勻，再加入清水，大火轉中小火慢燉；
7.湯汁快收干時，加入胡蘿蔔和尖椒，翻炒斷生即可。