我是一個資深的吃貨，平日最熱衷的事情便是尋覓周邊的美食。今日，我便介紹其中1種我最愛的食物。No.1 蘭溪牛肉麵。

我來自金華蘭溪，來杭讀書一個學期，最想念的便是蘭溪的牛肉麵。沒上大學之前，就有很多在外地求學的學長學姐經常發朋友圈，說：“唉，真的好想回家啊，好想吃牛肉麵！！！”三個驚歎號的使用著實讓我不解，普普通通的牛肉麵究竟是如何成為在外每一個蘭溪人的“白月光”的呢？後來上了大學，才知曉的其中的緣由。

對於不同的蘭溪人來說，記憶深處的牛肉麵各不同，但牛肉麵的基本配方還是一樣的。

首先是麵條，麵條大多數都是店家自己用麵粉和成麵糰，然後拉麵而成的手工面。其次是牛肉麵的精華所在——爆炒牛肉。右圖這家的牛肉麵是蘭溪老字號的一家麵館，每天都有很多的人排隊買面吃。讓人最念念難忘的，便是這家店爆炒的牛肉。先將蔥蒜放入油中炒香，然後加入切成條狀的嫩牛肉爆炒。不一會兒，牛肉的香味便撲鼻而來。

接下來還是蘭溪牛肉麵的爆照環節！

蘭溪特色菜

1.當然是我們的手工牛肉拉麵啦，作為一個在外求學工作近十年的人來說，單論麵條來說，只有蘭州拉麵可以跟蘭溪拉麵相比，成品味道各有千秋，但我還是喜歡吃家鄉的牛肉麵

2.梅乾菜扣肉

這是一道狀元菜，從東陽傳到蘭溪，你的上學的時候，每次都會從家裡帶一罐去學校，鹹甜口味，配上五花肉，好吃的不行

3.爛生菜

這是一道黑暗料理，北方的白菜醃製了以後變成了酸爽可口的酸菜，而南方經過微生物分解後變成一道又“香”又鮮的美味，超級愛吃