餃子這種食物大多數人喜歡，從春天吃到夏天，從夏天吃到秋天，從秋天吃到冬天，不同季節不同餃餡，從來沒有吃膩的時候。

每次包餃子的時候刻意多包一些，放在冰箱裡凍起來，在時間匆忙的時候或者不想做飯時直接拿出來烹調，會非常方便特省事。

偶爾也會去超市裡面買速凍餃子，是我們常見方便食品中營養保留最好的，廠家生產的時候會在15分鐘內零下30~35度內完成凍結，放在零下18度中儲存，整個操作過程營養素基本上不容易損失，和我們自制餃子比起來，油和鹽含量要高一些，大家有沒有注意到煮速凍餃子的時候上面會浮著一層油，最好是自己包餃子凍起來更健康。

總體上來說，買的速凍餃子皮是比較厚的，非常適合清蒸和水煮，清蒸的時候鍋中放入涼水，蒸篦上餃子放入，然後開火蒸熟即可。水煮速凍餃子，先在鍋裡倒入冷水，然後放餃子，開火調中火，加熱鍋中的水和餃子，其間勺子倒扣過來，輕輕地攪動鍋中餃子，以防粘鍋，直到煮沸，接著繼續煮兩分鐘即熟，煮的過程中隨著水溫度上升，餃餡和麵皮會均勻受熱，煮出來的水餃麵皮筋道、口感好。

1、首先考慮大品牌，最好選擇三鮮餡或者素餡餃子，再看生產日期，買最近的，然後看包裝要完整，從外觀看上去質地均勻。

2、拿起餃子看到有明顯的變形、粘連、開裂或者包裝袋中有較多冰和霜，有可能是反覆解凍再冷凍出現的現象，會影響品質與食用口感，這種速凍餃子不建議購買。

3、逛超市最後結賬時再拿餃子，有可能超市逛起來得一半個小時，超市裡溫度高，等拿回家已經融化，再放在冰箱裡凍不好。