香櫞與檸檬同屬芸香科柑橘屬，卻並非一物。香櫞，又被稱為枸櫞，常綠灌木或小喬木，在中國已有二千多年的栽培歷史，它喜歡高溫多溼的環境，多產於雲南、福建、廣東、廣西等省。香櫞是有名的藥食同源樹種，四、五月，樹上綻放出白色的花朵，秋季果實墜滿枝頭，橢圓形、近圓形或紡錘形。初時果綠色，成熟時則變為淡黃色，大的能長至三四斤重。香櫞的果子皮糙，而且一般很厚實，難剝。好不容易切開了，嘗一嘗果肉，有清香之氣，卻頗酸。比起能在水果攤撐起半邊天的柑橘屬水果而言，香櫞的果肉實在不算出眾，難以在水果界走紅。
但香櫞自有它特別之處，一個“香”字便能讓它獨步天下。香櫞果實香氣襲人，肉肉的果皮略苦而微甜，可食用，常被用來做蜜餞。《舌尖上的中國3》中還介紹了一道香櫞秘製梨的做法，將香櫞厚實的果皮切成薄片，與雪梨片一起蒸制，再淋上蜂蜜，便成了晶瑩香甜的美味甜品。香櫞還是一味中藥，果皮切片晾乾後仍有清香，性溫，有理氣寬中，消脹降痰等功效。除了入口，香櫞還可做聞香之用。因其芳香濃郁且香氣持久，古時則常被盛於盤中，置於條案、香幾之上，便可芬芳滿室，或將其放於帳中，讓桔香陪伴入眠。香櫞的變種佛手香氣更盛，加上形如佛手，既可聞香也可把玩。
檸檬的果子大家再熟悉不過了，果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常還有乳頭狀突尖。看著這黃澄澄的果子就忍不住會分泌唾液。檸檬之所以這麼酸，與香櫞不無關係。檸檬是雜交種，它的體內就包含著香櫞的基因，其酸勁兒更盛一籌，但果皮的香氣就遠不及香櫞了。
（菜子發發喵）
香櫞與檸檬同屬芸香科柑橘屬，卻並非一物。香櫞，又被稱為枸櫞，常綠灌木或小喬木，在中國已有二千多年的栽培歷史，它喜歡高溫多溼的環境，多產於雲南、福建、廣東、廣西等省。香櫞是有名的藥食同源樹種，四、五月，樹上綻放出白色的花朵，秋季果實墜滿枝頭，橢圓形、近圓形或紡錘形。初時果綠色，成熟時則變為淡黃色，大的能長至三四斤重。香櫞的果子皮糙，而且一般很厚實，難剝。好不容易切開了，嘗一嘗果肉，有清香之氣，卻頗酸。比起能在水果攤撐起半邊天的柑橘屬水果而言，香櫞的果肉實在不算出眾，難以在水果界走紅。
但香櫞自有它特別之處，一個“香”字便能讓它獨步天下。香櫞果實香氣襲人，肉肉的果皮略苦而微甜，可食用，常被用來做蜜餞。《舌尖上的中國3》中還介紹了一道香櫞秘製梨的做法，將香櫞厚實的果皮切成薄片，與雪梨片一起蒸制，再淋上蜂蜜，便成了晶瑩香甜的美味甜品。香櫞還是一味中藥，果皮切片晾乾後仍有清香，性溫，有理氣寬中，消脹降痰等功效。除了入口，香櫞還可做聞香之用。因其芳香濃郁且香氣持久，古時則常被盛於盤中，置於條案、香幾之上，便可芬芳滿室，或將其放於帳中，讓桔香陪伴入眠。香櫞的變種佛手香氣更盛，加上形如佛手，既可聞香也可把玩。
檸檬的果子大家再熟悉不過了，果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常還有乳頭狀突尖。看著這黃澄澄的果子就忍不住會分泌唾液。檸檬之所以這麼酸，與香櫞不無關係。檸檬是雜交種，它的體內就包含著香櫞的基因，其酸勁兒更盛一籌，但果皮的香氣就遠不及香櫞了。
（菜子發發喵）