第一:味道。鹹鴨蛋的清是鹹的，黃是流油的也是鹹的。有鹹味的蛋大家都愛吃像是做了一道菜一樣，反而淡鴨蛋像是沒有經過加工的菜，只是拿開水煮熟了，沒有味道，所以大家都不愛吃。這是味。

第二:美觀。在家裡有時候鹹鴨蛋也可以上席，把鹹鴨蛋切成兩半擺在盤子裡，中間黃黃的流油，不論大人小孩都愛吃。這是美。

第三:營養豐富。鹹鴨蛋可以滋陰養腎，身體乾燥、腎氣不足的人群可以食用鹹鴨蛋來養身體。這是養生。

綜上所述，鹹鴨蛋從色、香、味、還是養生都是要比淡鴨蛋好的。所以大多數人都愛吃鹹鴨蛋。

淡與鹹的鴨蛋，淡的鴨蛋煮熟吃起來比較有腥味，人多吃的時候就會有一種反胃的感覺，自然而然就不喜歡吃。但鹹的鴨蛋就不一樣，鹹蛋煮熟吃會有一種香的感覺，因為人吃帶鹹味東西，自然就會有開胃感覺，就會喜歡吃，都是人體裡的一種反常而已。

所以大家都知道，人是有味覺的，淡與鹹的便別都沒，且不是失去味覺嗎，那還會有淡與鹹呢？

第一:味道。鹹鴨蛋的清是鹹的，黃是流油的也是鹹的。有鹹味的蛋大家都愛吃像是做了一道菜一樣，反而淡鴨蛋像是沒有經過加工的菜，只是拿開水煮熟了，沒有味道，所以大家都不愛吃。這是味。

第二:美觀。在家裡有時候鹹鴨蛋也可以上席，把鹹鴨蛋切成兩半擺在盤子裡，中間黃黃的流油，不論大人小孩都愛吃。這是美。

第三:營養豐富。鹹鴨蛋可以滋陰養腎，身體乾燥、腎氣不足的人群可以食用鹹鴨蛋來養身體。這是養生。

鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。 但是也不能吃多，鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。