皮薄入紙的煎餅，在家就能做，可以節省時間，面都不用活，吃一口滿嘴香，學會這個方法，皮薄餡大，老公隔三差五點名吃，新手也能學會，做法簡單，快快根小月月學會這美味做法和家人分享你的廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~

我自家姑姑之前賣過手工煎餅，所以我對這個還是很瞭解的。平時沒事的時候可以去蹭個免費的煎餅，當然也是需要幫忙的，這個就是我偷偷學習來的，哈哈今天呢就給大家說一下製作的過程，以及需要的材料，耐心看哦

配方：麵粉260g、1個雞蛋、適量鹽、少許花椒粉、少量花椒葉、700g水。

手工煎餅的做法：

1、首先因為麵粉有疙瘩，需要用篩子先把麵粉過一遍篩，保證麵粉的質量。

2、加入1個雞蛋、放少許鹽、花椒粉、花椒葉等配料。

3、加入水，攪拌至無顆粒。如果有顆粒就靜置一會，直至顆粒全部化開。

4、一直攪拌，攪拌的成色達到下圖所示，差不多就可以了。

5、平底鍋抹薄油，用勺子舀適量麵糊，倒入平底鍋，並轉動平底鍋使麵糊成圓形。

6、小火烙至邊緣翹起，用鏟子翻面。當有氣泡泛起就差不多熟了。

7、剷出餅，同樣的步驟做下面的餅。這個分量可以烙15張左右的煎餅。可根據情況增減量。

這下面兩個是小技巧，特別要注意的。

1、麵糊不能太稀也不宜太稠，多試幾次就會很熟練了。

2、攪拌好的面水最好放置半小時左右。

上面就是我所說的方法雖然不是什麼專業的吧，也不是什麼特別好的技巧，但是希望朋友們喜歡

以上是在家自己做的方法，雖然會個正宗的不一樣，但是也是不錯的