我覺得不需要，只需要做好一樣就可以，看你店面的位置，再決定做哪一個，煲湯一類，適合白領人群，火鍋串串適合大眾，

可以的。

我認為是這樣的

火鍋串串，針對的人群主要是年輕人，要想吸引更多的人進店消費，必須有一些差異化的改變，隨著人們對健康養生的需求，以及身材等減肥的需要，特別多的人喜歡選擇煲湯類的食物，特別是年齡大的人容易接受。

另外，二者的烹調方式有些類似，不像炒菜類和其他燉菜類的還得上排風、排煙裝置和灶具，煲湯類的食物，只需要買兩個砂鍋即可開始操作，比較容易上手，也省事。

建議砂鍋豆腐，砂鍋肚絲，砂鍋麵片，砂鍋豆腐，砂鍋什錦……，大眾都比較喜歡。

感謝

我個人認為不可以

第一跨度太大 是以火鍋串串為主 還是煲湯呢 這本事存在矛盾的

人流定位也沒有搞懂

是年輕人的火鍋串串 還是中老年的煲湯 這不是亂來麼

如果要做就做一個型別的 如下

第一以火鍋 串串 涮 烤 冷盤 川菜小抄 特色的菜系

第二煲湯 湯類 潮汕小吃 可以搭配一下烤串 現在潮汕比較火 人均也高

最後

有些東西不能亂七八糟一大堆的搭配 最後哪一方面也沒有幹好 弄的四不像

做一樣 精一樣 不能著急邁步

最後一點 開店需謹慎 位置 人流 消費水平 都要想到裡面去 每個地方都有他的主要消費群體 有些東西 消費者不認 也是沒有辦法的 合理的安排銷售產品型別是前提想到的