螃蟹我們大家都不陌生，它作為一種十分受人類歡迎的海洋類食物，是很常見的。螃蟹含有很高的蛋白質，因為是海鮮，螃蟹還有助於補充人體的碘元素，也是對人體十分有益的。很多人都知道中秋節應該吃螃蟹，那個時候的螃蟹正是味道最鮮嫩的時候。那麼螃蟹吃起來酸酸的是怎麼回事呢？下面就一起來看看吧！
也許是蟹本身的問題，或者是火候沒把控好！煮螃蟹一定要用冷水，開大火，螃蟹在溫熱水中待久了，一直掙扎，蟹腿就容易掉，所以一般蒸煮螃蟹時都把蟹腿捆上，不會掉腿，也不會影響味道。因螃蟹屬寒性，比較容易引起腹瀉及中毒，吃螃蟹前記得先了解以下幾點哦！
1、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉3、孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。
4、河蟹大閘蟹都比較寒涼，一次不要吃太多，不然胃會不舒服，可以和薑茶，薑汁一起吃的話，這樣會好很多。具體能吃多少是不好說的，但是什麼東西過分了都不好大家都知道，建議一次吃三到五隻之內就好了，營養足夠而且分量也比較足。如果有過敏的話要及時去醫院處理。5、螃蟹是弱鹼性食物。我們通常吃的河蟹，又叫大閘蟹，生長的淡水壞境的ph值在7.5-8.5區間，屬於鹼性環境。海水的pH值約為8.1，其值變化很小，因此有利於海洋生物的生長;海水的弱鹼性有利於海洋生物利用CaCO3組成介殼;海水的CO2含量足以滿足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成為生命的搖籃。因此海蟹也屬於鹼性。
螃蟹我們大家都不陌生，它作為一種十分受人類歡迎的海洋類食物，是很常見的。螃蟹含有很高的蛋白質，因為是海鮮，螃蟹還有助於補充人體的碘元素，也是對人體十分有益的。很多人都知道中秋節應該吃螃蟹，那個時候的螃蟹正是味道最鮮嫩的時候。那麼螃蟹吃起來酸酸的是怎麼回事呢？下面就一起來看看吧！
也許是蟹本身的問題，或者是火候沒把控好！煮螃蟹一定要用冷水，開大火，螃蟹在溫熱水中待久了，一直掙扎，蟹腿就容易掉，所以一般蒸煮螃蟹時都把蟹腿捆上，不會掉腿，也不會影響味道。因螃蟹屬寒性，比較容易引起腹瀉及中毒，吃螃蟹前記得先了解以下幾點哦！
1、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉3、孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。
4、河蟹大閘蟹都比較寒涼，一次不要吃太多，不然胃會不舒服，可以和薑茶，薑汁一起吃的話，這樣會好很多。具體能吃多少是不好說的，但是什麼東西過分了都不好大家都知道，建議一次吃三到五隻之內就好了，營養足夠而且分量也比較足。如果有過敏的話要及時去醫院處理。5、螃蟹是弱鹼性食物。我們通常吃的河蟹，又叫大閘蟹，生長的淡水壞境的ph值在7.5-8.5區間，屬於鹼性環境。海水的pH值約為8.1，其值變化很小，因此有利於海洋生物的生長;海水的弱鹼性有利於海洋生物利用CaCO3組成介殼;海水的CO2含量足以滿足海洋生物光合作用的需要，因此海洋成為生命的搖籃。因此海蟹也屬於鹼性。