－ 準備食材 －

山胡蘿蔔

大蒜

大蔥

香油 少量

辣椒醬

醬油

胡椒粉

牛肉粉

白糖

－ 步驟 －

1.辣椒醬 醬油 香油 白糖 牛肉粉 胡椒粉 蔥 蒜放在一起攪拌

2.山胡蘿蔔敲平

3.山胡蘿蔔和醬料拌好

4.平底鍋熱油開始煎拌好的山胡蘿蔔(多放一點油)煎至兩面焦黃就可出鍋

5.開飯

酸辣蘿蔔乾主料：5000克鮮蘿蔔，洗淨切成比筷子稍粗，大概長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

製作的方法：首先我們將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用。

將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內。以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮。

用這個菜吃早飯的時候配上一個饅頭吃也是非常美味的，吃飯的時候開業用這個當做小菜吃，是非常的下飯，蘿蔔也是非常有營養的食材。有一句話經常說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這就是養生的一些說法，其實蘿蔔還有和很多打匹配也是非常不錯的。好了我的回答就到這裡了，非常感謝你的邀請。