自古以來醫學家和民間有“生薑治百病”之說1姜中含有姜醇、姜烯，薑辣素，樹脂，澱粉和纖維等，所以姜在炎熱夏天食用，可緩解疲勞，乏力，厭食，失眠，腹脹，腹疼等症狀，2生薑還有健胃進食的作用，如果吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾，夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物而引起急性腸胃炎，適當吃些生薑或用乾薑開水泡茶飲用，能起到防治作用，3夏天人們都愛出空調，風扇，很容易感受風寒，引起傷風，感冒，這時喝點薑糖水，將有助驅逐體內風寒，適當吃點生薑湯大裨益。4姜食用的地方很多，例如，燉肉，水餃，燉魚，均能促進食慾，有助醒胃開脾，提神，等等所以姜是我們生活中必不可少的食用良藥，

為什麼要“冬吃蘿蔔夏吃薑”？95%的人不知道姜是熱性驅寒之物，正常應是冬驅寒啊，夏降溫啊，怎麼夏天還吃薑呢？夏天熱，人們都喜歡吃冰消暑，這樣就導致胃中虛冷，腹瀉。而生薑性溫辛辣，可昇陽助陽，祛寒，所以適當食用可以驅寒暖胃。生薑中含有薑辣素，可以刺激味覺神經，促進消化液分泌起到促進作用增進食慾的作用，緩解夏季暑熱食慾不振。夏季天熱細菌滋生速度快，生薑還可以預防腸胃炎。自古醫書便記錄，“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷”。也就是說，夏季天氣炎熱，人體陽氣易向外散，體內則陽熱虛少，易生寒生冷，此時人們又喜歡吹空調，吃冷飲，更易寒氣入體，這樣反而易使體內受寒及脾胃。因此，這時吃生薑便可以驅寒暖胃，殺菌消炎，對身體有益。