其實切片一煎。。鹹鹽味精，孜鹽辣椒粉蔥薑絲。。在一煸炒。。怎麼也比在熱的饅頭好吃。。火候不難掌握。。口味非常不錯。。油別放太多。饅頭片厚度掌握一點。就問題不大。。實驗下挺好吃。

我是豆子家的美食坊。我來回答“乾硬的饅頭怎麼會變的鬆軟”。

1，蒸出來的饅頭一定要放冷了。裝進保鮮袋儲存這樣就不會變的發硬了。

2，我家饅頭吃的比較多，偶爾也會遇到忘記把饅頭保溼了，饅頭變得乾硬，吃著都會扎嘴了。不用急我來教你一個簡單的方法。

3，吃饅頭之前先把饅頭外表沾上清水，在放進鍋裡蓋上蓋子蒸7，8分鐘左右，饅頭就會和新蒸的饅頭一樣鬆軟了。

嗯，你可以在加熱的時候撒些清水上去。不過雜誌出來後口感沒有原來的好。你可以把它切片，然後粘上雞蛋液，裹上面包糠，可以下鍋油炸，那樣的話味道會比較好。

重新上鍋蒸，大火，上汽後蒸五六分鐘或者七八分鐘都可以。

不過要想蒸的和剛出鍋的饅頭一樣，這個還要分具體情況。

1. 如果饅頭一開始蒸好後就是冷凍在冰箱裡的，那麼，直接取出後放在蒸籠上，冷水上鍋上汽後蒸五分鐘饅頭就可以變得很暄軟了，似乎就是新饅頭，哪怕三分鐘也沒問題。

2. 如果饅頭放在室溫下，都放了一個月了，沒有餿掉只是很乾硬而已，那用同樣的辦法蒸五六分鐘以後，饅頭不可能再變的像剛出鍋的饅頭一樣，因為水份流失掉了很多。

但是，也會軟很多，而且，這種口感還很不錯的，有一種很勁道的口感。我就特別喜歡這種嚼勁。