嗯，煮綠豆的方法其實蠻多的，但是要在最快的時間內煮開綠豆的方法，還是比較少的。在這裡給大家分享三種方法。

第一個方法，準備一碗綠豆下鍋，加冷水剛好滿過綠豆就可以了，開火燒至水燒開冒泡後，煮個十幾秒，立刻加一碗冷水進去，繼續把水燒開，開後十幾秒繼續加一碗冷水。這樣反覆三五次，基本上綠豆的皮就可以煮開了。這樣一冷一熱是最快的煮綠豆方法。

第二個方法，將綠豆直接下到鍋中小火去幹炒，大概炒個十分鐘左右，基本上綠豆炒熟了，可以直接下入冷水進去煮。這種方法也是比較快的一種方法。

第三種方法，我們把綠豆清洗乾淨之後，直接下鍋去煮，水燒開後，加一小勺食用鹼，然後用小火去慢慢的燉，用不了多久，綠豆皮也會被煮開，這種方法也是相對於會比較快的方法。好了，今天就飛了這麼多吧。

綠豆清熱解火，利尿消腫，對身體的好處很大。綠豆沙是由綠豆製成的，它常食用到的餡料，口感沙甜軟嫩，是製作很多糕點常用的餡料，如綠豆餅、綠豆糕等。

製作綠豆沙其實很簡單，把提前工作做足即可輕鬆簡單。

第一步：頭天晚上將綠豆跑上，浸泡一夜的綠豆會更好煮爛。

第二步：將泡好的綠豆用水再清洗，將綠豆皮瀝去。

第三步：將泡好的綠豆放入電飯煲，綠豆和水的比例是1:1。

第四步：煮好的綠豆搗爛即可。

這裡有幾點需要注意：

1、如果煮綠豆的時候水放多了，綠豆泥非常的稀，可以放進鍋中加一點食用油或者黃油炒幹水分。

烘乾的方法還有放進烤箱中烘乾水分。

2、除了用電飯煲煮綠豆，也可以用高壓鍋壓，或者放進鍋中蒸，都是可以的。