什麼叫飄？是脫火的意思嗎？

要是脫火現象的話，因為在燃氣出口那裡的氣流速度過大，導致焰面某點氣流速度分量比燃燒速度更快，火焰的根部卷吸入過量的二次空氣，這個位置的燃氣濃度變淡，溫度降低，出現離焰脫火現象。

通俗一點講，就是燃氣孔出氣速度太快了，向上的氣壓很強，來不及燃燒，這樣燃氣會在整個廚房空間瀰漫，很容易中毒護著出現事故。

一定要叫專業人員來修理，不然存在安全隱患。

燃氣灶的燃燒過程：燃氣灶在使用時，燃氣噴入到燃燒器中（就是火蓋下面那個沉重的鐵疙瘩）後，首先在燃燒器中與從風門等位置進來的空氣進行混和——形成燃氣、空氣混合氣體，然後才出來在火孔處燃燒，這樣會使燃燒比較充分。

燃燒的幾種狀態：

a.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度等於燃燒速度時，會在火孔上形成穩定的火焰，這時是正常燃燒狀態。

b.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度大於燃燒速度時，不能在火孔上形成穩定的火焰，而是有跳動，火焰根部離開火孔一段距離，開力廚具稱為離焰。 c.當燃氣、空氣混合氣體離開火孔的速度再快一點，火焰根部離開火孔距離越來越遠，最後熄滅，這種情況稱為脫火。

離焰的危害：

a.離焰、脫火首先會導致燃燒不充分，汙染環境。

b.其次熱效率低，應當燒著的燃氣會白白跑掉一部分。

c.如果是沒有熄火保護的燃氣灶，會造成燃氣大量向外洩露，引起危險。 d.如果是有熄火保護裝置的，則出現點不著火或出現鬆手火滅，影響正常使用。