過日子似乎總離不開“柴米油鹽”四大件，雖說“柴”現今已經被天然氣取代，但大米、食用油和鹽依舊是維繫老百姓生活的重要命脈。

做為主食的大米（水稻、稻米）、小麥、大麥、燕麥、小米等只要是未經過精細化加工或雖經過碾磨/粉碎等處理仍保留完整穀類所具有的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的穀物，都被稱其為粗糧。還包括除大豆之外雜豆類如紅豆、綠豆、花豆等。

更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維及有益健康的植物化合物。

雜豆類蛋白質含量達20%以上，鐵、鈣含量也較高。

血糖生成指數遠低於精製米麵。

可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌等慢病的發生風險。

改善便秘症狀。

粗糧中的燕麥具有改善血脂異常的作用。

膳食纖維是供養腸道益生菌最好的食物，可以增加糞便的體積和數量，稀釋腸毒素。 腸道內益生菌佔優勢的菌群結構有助於緩解機體慢性炎症及其相關的胰島素抵抗，肥胖等問題。

研究顯示，與全穀物攝入水平較低的人群相比，全穀物攝入較高的人群結腸直腸癌發病風險降低21%。流行病學研究也一致證明全穀物攝入是心血管疾病的保護因素。

因此，吃粗糧能不能增加壽命，不敢保證，但吃粗糧一定能起到降脂（燕麥）、降低血糖生成指數、降膽固醇、有助於減肥、減少直結腸癌發病風險等確是經科研團隊反覆論證過的。

粗雜糧能給身體提供B族維生素、膳食纖維、VE、礦物質和不飽和脂肪酸，此外還能增加飽腹感，有助於穩定血糖。

選擇粗雜糧佔比還要根據個人的情況而定：年齡、腸胃消化功能等等。