可以。

滷水滷過的食物越多,香味就越發濃郁，好的滷水儲存的時間越長越好。

滷水在保管時應注意以下幾點： 　　

1、用滷水時必須燒開，把上面多餘的浮油打去，再把泡沫打幹淨，用紗布過濾沉澱，保持滷水乾淨。 雖然滷水上面的浮油，對滷水起一定保護作用，但是浮油多了會使滷水變質。因此，只要讓滷水表面保留薄薄的一層即可。　　

2、儲存老滷水必須做到要用清潔的器皿（忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器有異味）和良好的存放條件(環境衛生，溫度調節)，有條件的可放在凍庫（要等燒開的滷水自然冷卻，之後再放進庫中），才能保證滷水及滷製品的質量。 　　

3、每天將沒有冷藏的滷水燒開2-3次，然後放在固定地方，儘量不要晃動。　　

4、滷水每次滷完食物後必須燒開儲存，如果滷水越來越釅的時候，可用乾淨動物的血液和清水混合，然後慢慢加入到燒開的滷水中，利用蛋白質的吸附和凝固作用，吸去滷水中的雜質，使滷水變得清澈。另外，使用過的滷水會留下少數原料或者香料的殘渣，這時可用紗布濾去雜質。 　　

5、經常檢查滷水中的鹹味，並酌情調正，以免過鹹過淡，或者香氣過重過弱。

滷食雖好吃，但要少吃。由於滷水食物大多是肉或內臟，膽固醇和嘌呤的含量都比較高。嘌呤在人體內代謝可以產生尿酸，如果尿酸高者或痛風病人吃較多的滷水食物，會刺激尿酸上升，甚至引致痛風症發作。而正常人如果經常吃大量的滷水食品，也可能因高膽固醇而增加血脂異常的風險。