辣酒煮花螺的做法

1.新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷乾淨，用鹽水泡二十分鐘，然後瀝乾水備用；姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁；鍋子熱油，小火將薑末、蒜末、一半的紅椒圈炒香

2.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘；加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然後放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味，撒蔥花即可

食鹽4克

姜1小塊

蒜5瓣

八角2個

桂皮1塊

生抽半勺

紅尖椒2個

小蔥1根

魚露1勺

胡椒粉少許

江米酒1勺

白酒1勺

陳醋5克

做法如下：

1.新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷乾淨，用鹽水泡二十分鐘，然後瀝乾水備用；姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁；鍋子熱油，小火將薑末、蒜末、一半的紅椒圈炒香 2.加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘；加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然後放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味，撒蔥花即可。