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1 # 胖胖的小螞蟻
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2 # 營養老爸說營養
我是營養美食博主，這個問題我來回答！蝦是蛋白質含量豐富的水產品，而且高蛋白低脂肪富含微量元素，素有”水中甘草“之稱。瘦豬肉和蝦肉搭配其實並不會太好吃，畢竟都是低脂肪高蛋白的食物，如果打水不到位的話口感會硬。
蝦肉包餃子如果從味道來講，首選的是韭菜，無論是蝦肉韭菜餃子，還是皮皮蝦韭菜餃子，還是蝦肉韭黃餃子都非常鮮美，而且營養搭配也合理。
傳統的蝦肉餃子最有名的莫過於廣式蝦餃，用的是整粒的鮮蝦肉，搭配鮮馬蹄和肥肉丁，用澄麵包成透明的鮮蝦餃，是享譽中外的美食。而且這道菜有非常特殊的地方，那就是完全蛋白含量高，而不完全蛋白含量極低（澄面屬於低蛋白穀類食物），即使是肥肉丁，也主要是脂肪，這種營養結構是比較適合腎病病人的。
只是，鮮馬蹄的鉀含量高達306mg/100g，屬於高鉀食物，如果腎病病人血鉀過高，則需要嚴格控制，但對於懂營養美食的我來說，這就是小事兒，您可以用含鉀69mg/100g的庫爾勒香梨切成小粒兒，替換高鉀的鮮馬蹄就得了，香梨的清甜味道還可以有助於去腥提鮮。
蝦肉餃子煮的時候一定注意，普通餃子要煮開三次，每次點涼水後再煮開，這樣可以保證皮和餡都熟了，但蝦肉餃子不用這麼麻煩，只要開鍋一次就行了，只是煮的時候不要太大火，中火煮開再調小火煮1分鐘就行了。
軍隊三甲醫院資深營養配餐專家
抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
中國營養學會首批註冊營養師
中國營養科學十佳傳播之星
可以一起包的，味道還是不錯的。你的這個問題，忽然間讓我想起了，家鄉的味道，好多年沒有回去了，前幾天電話得知有一位鄰居離開了，那裡充滿著我兒時的回憶，風景依舊，物是全非，祝願所有的人都能團員和和美美！