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1 # catherinelolo
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2 # 小花捲過油肉
今天給大家推薦一種不常見的餃子餡餃子——黃蘿蔔肉餡手工餃,是我現在最喜歡的餃子,很適合冬天吃哦
餃子餡料主要就是豬肉和黃蘿蔔,還有大蔥,感覺北方人很喜歡大蔥。
我第一次吃這種餃子也是去年,這是男朋友家鄉最常見的餃子餡,而且他們都是手工包制,從揉麵,剁餡到包好餃子。第一次吃正宗的北方餃子,真的很意外,很喜歡,這種餃子包法與我之前見的不一樣,使得餃子緊實,煮完餃子裡面不會水,也不易煮破露餡,我很喜歡他們餃子的口感,皮Q彈有嚼勁,餡料足,一口一個很滿足。
這種黃蘿蔔我之前從來沒有見過,個頭很大,和最常見的大長白蘿蔔差不多,而且在我們南方菜市場也沒有,後來我們在網上買了些,自己學著做 ,還是成功的喲。在網上看到這種黃蘿蔔還是做新疆手抓飯的食材之一,在網上買還是很便宜的哦,大家可以試試哦
冬季適合吃的餃子品種挺多,因為現在物資供應豐富充足,比如傳統的牛肉胡蘿蔔和牛肉大蔥餡兒、羊肉大蔥餡兒、豬肉白菜餡兒、豬肉三鮮餡兒、豬肉白蘿蔔餡兒、香菇豬肉餡兒、豬肉茴香餡兒、香芹豬肉餡兒,雞蛋素三鮮、雞蛋茴香、雞蛋玉米、小白菜香菇等很多食材,葷素自由搭配。只要用心去製作,一定是最美味的佳餚!下圖是我包的豬肉茴香餡兒餃子